LA LEONA
: Stokta
: Montag Coffee
: Espresso Kahve
Kahve seçerken dikkat ettiğimiz şeylerden biri de sevilen çekirdeklerimizde devamlılığı sağlayabilmek. Bu amaçla -özellikle Etiyopya’da ve Kolombiya’da- üreticilerle kurduğumuz yakın ilişkiler meyvelerini vermeye başladı. Bunun en son örneği, geçen yıl hepimizi son derece memnun eden ve mutlulukla sizi 2024 hasadıyla buluşturabildiğimiz LA LEONA.
Kolombiya'da Quindío Bölgesi'nin başkenti olan Armenia’da yer alan en önemli çiftliklerinden biri olan LA LEONA, Luz Helena Salazar tarafından işletiliyor. Elinizdeki bu kahve, Helena’nın uzun yıllara dayanan kahve yetiştiriciliği tecrübesinin bir eseri.
MONTAG’ın son yıllarda yoğun olarak çalıştığı tedarikçilerden biri olan Cofinet’i bugünlere getiren geniş ailenin bir parçası olan Luz Helena, 20 yıldır sadece kaliteye odaklanarak, bizi sürekli daha iyi çekirdeklerle buluşturuyor. La Leona’da üretim sürecinin katı kuralları açıktır: Kahve meyveleri (cherries) maksimum olgunluk noktasında hasat edilir, büyük havuzlarda suda yüzdürülür ve kusurlu çekirdekleri elemek için geniş yüzeylerde sıralanır; sonrasında 30 saatlik su-altı fermantasyonuna (“yıkama işlemi”, washing process) tabi tutulan çekirdekler, nazikçe yıkanıp sıcaklık kontrolü altında gölgede kurutulur.
Luz Helena’nın elinde harika yorumlanan bu kahvenin en temel unsurlarından biri “dengeli yapısı”: Kuru üzüm ve misket limonunun ortaya çıkardığı asidite, kahvenin çok katmanlı ve derin gövdesiyle ayağı yere basan bir denge oluşturmuş. Karamel tatlılığı da çok keyifli bir içim sağlıyor.
Tam bir “her günün, her saatin” kahvesi.
BÖLGE / Quindio
TÜR / Caturra, Castillo
TAT / Karamel, Kuru Üzüm, Misket Limonu / Tatlı & Kremamsı
İŞLEM / Yıkanmış
RAKIM / 1500- 1600m
BU ÜRÜN, 1 KG KAHVE ALIMLARINDA %10 İNDİRİMLİ!
Bu kahvenin filtre kahve profilini keşfetmek için buraya tıklayın.
Share
Kahve siparişinizi size en hızlı şekilde ulaştırabilmek için kavurma evimiz haftanın altı günü açıktır.
Pazartesi-Cuma günleri arasında öğlen saat 13.00'e kadar, Cumartesi günleri sabah 10:00' a kadar verdiğiniz siparişiniz aynı gün kargolanmaktadır.
Ürünlerimizin taşıma ve dağıtımını Yurtiçi Kargo üstlenmektedir. Kargo takip numarası, siparişiniz tarafımızca kargolandığı gün içerisinde, sizinle SMS olarak paylaşılmaktadır.