Espresso

Espresso nedir? Espresso nasıl içilir?

Espresso; İtalyanların kahve dünyasına armağan ettiği mucizevi bir içecektir. Demleme yöntemi açısından temel özelliği, basınç kullanılması (yaklaşık 6-9 bar) ve bunun demleme süresini önemli ölçüde düşürmesidir (yaklaşık 3-5 dakikadan 30 saniyeye kadar). Fincanda elde ettiğimiz netice ise filtre kahveye göre oldukça yoğun kıvamlı, gövdeli ve ağızda kalıcılığı yüksek bir içecektir.

Bazen sabah uyanmanın en lezzetli yolu, bazen yemeğin ardından son derece keyifli bir dijestif olan espresso, nitelikli kahve ile doğru hazırlandığında kahve meyvesinin özütü olarak tadı çıkarabilecek büyülü bir içecektir.

 

Espresso Nasıl Yapılır?

Evde iyi espresso demlemek kolay iş değildir. İyi bir makineniz olması gerekir ve iyi espresso makineleri hem pahalıdır hem de kullanılması oldukça karmaşıktır. Kahveye ve espresso’ya özel bir merakınız yoksa bu maceraya atılmamanızı öneriyoruz; fakat böyle bir merakınız varsa, sabahı taze öğütülmüş ve demlenmiş iyi espresso ile karşılamak sizin için eşsiz bir deneyim olacaktır.

Büyük bir makine yatırımı yapmadan evde espresso demlemenin en hesaplı ve pratik yolu ise Bialetti Moka Pot. Bu basit ama çok maharetli ikonik kahve ekipmanıyla ocağınızda harika kahveler demleyebilirsiniz. Ama önceden uyaralım, Moka Pot ile elde edeceğiniz içecek, klasik espresso’ya göre daha hafif ve az kıvamlı olacaktır.

 

Espresso ve Süt

Espresso’yu dünyada meşhur eden şeyin sütle mükemmel uyumu olduğunu söylersek abartmış olmayız. Yoğun kıvamlı ve gövdeli yapısı sayesinde farklı oranlarda süt ile birleştiğinde dünyanın en popüler kahve içecekleri ortaya çıkmıştır.

İtalyanlar sabahları az miktarda yoğun kremalı süt ile Cappuccino içerler.

İspanyollar sütün miktarını, kremasını da azaltarak Cortado’yu yaratmışlar.

Avusturalya’da sütlü espresso denildiğinde biraz daha fazla miktarda çok ince bir krema tabakasına sahip Flat White anlaşılır. Amerikalılar ise bol süt ile koca fincanlarda sunulan Cafe Latte servis ederler.