Filtre Kahve

Filtre kahve nedir?

Filtre kahveyi Montag Coffee olarak "iyi kahvenin tadına varmanın en dolaysız yolu" olarak tarif ediyoruz. Gerçekten de filtre kahve; espresso ve Türk kahvesine göre, demleme sırasında kahve çekirdeklerinin dış faktörlere (basınç, ısı vb.) en az maruz kaldığı yöntemdir. Bu sayede filtre kahve oldukça yumuşak içimlidir. 


Filtre kahve nasıl demlenir?

Filtre kahve demlemenin en pratik yolu filtre kahve makinesi kullanmaktır. Montag Coffee olarak bu şekilde en iyi sonuca ulaşmak için Moccamaster markasını öneriyoruz. 

Kahve severler arasında ‘yeni nesil demleme yöntemi’ olarak tanınan ‘pour over’ (yukarından dökme) tekniği ise Hario V60, Chemex, Kalita Wave, Origami gibi farklı ekipmanlar ile uygulanabilir ve manüel filtre kahve demleme anlamına gelir.

Üst düzey nitelikli kahvenin tüm potansiyelini ortaya çıkarmak için önerdiğimiz yöntem kesinlikle ‘pour over’ olacaktır. Sıkı bir kahve nerd’ü iseniz filtre kahvenizi bu şekilde demlemeyi tercih edeceğiniz kesindir.

Filtre kahve başlığı altında sınıflandırılan fakat genel çalışma mantığı açısından ‘pour over’ yöntemlerden ayrılan, oldukça popüler iki manüel yöntemi de unutmamak gerekiyor.

French Press, genellikle filtre kahvesini daha sert içmeyi tercih eden müşterilerimiz tarafından tercih edilir.

Aeropress ise yeni nesil kahveciliğin yaramaz çocuğudur; farklı değişkenlerle (doz, öğütüm ayarı, ısı vb.) oynayarak tat profili açısından birbirinden oldukça farklı sonuçlar elde etmenize imkân verir.

 

Kahve öğütme Nedir?

Taze öğütülmüş kahve gibisi yoktur. O yüzden, evde kendi kahve değirmeniniz varsa filtre kahve siparişinizi çekirdek olarak vermenizi ve öğütümü demlemenin hemen öncesinde yapmanızı tavsiye ediyoruz.

Fakat internet sayfamızda siparişinizi öğütülmüş olarak da verebilirsiniz; lütfen ürünü sepete eklemeden önce dilediğiniz öğütüm ayarını (demleme yöntemine göre) seçmeyi unutmayın.

 

Kahve ve Su

Filtre kahve demlerken kullandığımız kahve miktarının yaklaşık 15-16 katı kadar sıcak su kullanılması gerekiyor. Bir kişi için reçetemiz 20g kahve ve 300-320g su. Kullandığınız suyu yumuşak içme suyu olmasına özen gösterin.

 

Kahve ve Süt

Montag filtre kahvenizi – nitelikli kahvenin sürprizlerle dolu harika dünyasını keşfedebilmeniz için – sade içmenizi öneriyoruz. Ama dilerseniz, filtre kahvenizin keyfini demleme sonrasında eklediğiniz sütle de çıkarabilirsiniz; o durumda, oda sıcaklığında, ısıtılmamış süt kullanmanızı tavsiye ediyoruz.