ESPRESSO BUNDLE (4x250 Gr)

Farklı orijinler, farklı lezzetler, farklı keyifler.

Hepsi şimdi bir arada. Hem de indirimli.

Özel Harmanımız : LUNA BLEND

Öncelikle, nitelikli kahvenin ruhuna uygun olarak, harmanlarımızda dahi “Single Origin” (tek köken) kavramına yaklaşıyoruz*. Böylece kahve severlerin söz konusu yörenin kendine has lezzet özelliklerini daha yalın şekilde tadımlayabilmesine olanak sağlamış oluyoruz. Diğer bir amacımız da, bu değişimle kendi üzerimizde oto disiplin sağlayabilmek. Kavurma sonrası yapılan klasik harmanlamada bazı içeriklerin kusurunu kapamak her zaman daha kolaydır. Regional Blend söz konusu olunca, bir anlamda Roaster’ın koruması ortadan kalkıyor ve her zaman daha nitelikli içerik tedarik edebilmek başlıca öncelik haline geliyor. Bu da kalitenin daha da artmasına yardımcı oluyor.

Brezilya Kahvesi:  RIO BRILHANTE

Brezilya’nın efsanevi metropolleri Rio De Janeiro ve Sao Paolo’nun hemen kuzeyinde yer alan Minas Gerais isimli eyalet, dünyanın en büyük kahve üreticisi olan ülkenin yıllık kahve üretiminin yarısından fazlasını tek başına yapıyor. Tam bir kahve cenneti olan Minas Gerais’in doğusunda yer alan Cerrado Mineiro bölgesi de bir o kadar ünlü. Bu bölgedeki ufak kahve kasabası Pantano’ya bağlı olan Rio Brilhante isimli “fazenda” (kahve çiftliği), 1600 hektar alana yayılıyor (Brezilya ölçeğinde orta büyüklükte) ve yılda yaklaşık 250.000 çuval üretim yapıyor.

Rio Brilhante, natürel işlenmiş bir Brezilya çekirdeğinden beklenmeyecek oranda şaşırtıcı bir kahve. Kendine has tatlımsı ve meyve kurusunu andıran bir asideteye sahip olan çekirdek, aynı zamanda “kahve gibi kahve” arayan kahve severi mutlu edecek oranda dengeli bir içime sahip. Alt notalarında yer fıstığı ve ceviz gibi yemişleri ve bal - karamel tatlılığı barındırıyor. Dahası ağızda kalıcılığa da oldukça iyi seviyede. Tüm bu özellikleri sayesinde, hem filtre hem de espresso için önereceğimiz, çok yönlü bir çekirdek Rio Brilhante.

Kolombiya Kahvesi : RODRIGO SANCHEZ

Doğal bir Caturra hibridi olan Purple Caturra (Mor Caturra) ise kahve kirazlarının (coffee cherries) derin mor bir renge olgunlaştığı en benzersiz çeşitlerden biri olarak öne çıkıyor. Vereda La Tocora'nın dağları boyunca 1700 metre yükseklikte yetiştirilen bu özel varyete, gerçekten bir mücevher. Sevgili Rodrigo’nun imzası ve Montag yorumu ile karşınızda!

Rodrigo Sanchez, iyi yıkanmış Kolombiya çekirdeği özlemişler için geliyor: son derece tatlı ve farklı tat-aroma katmanlarının iç içe geçtiği kompleks bir çekirdek. Yağmurlu bir akşam üstü, kuzey rüzgarı pencerenizi tıklatırken bu kahveyi içmek size olağanüstü keyif verecek.

Etiyopya Kahvesi: FUNKY BERRY

FUNKY BERRY ismini ilk olarak 2019 yılında Nordic Approach’dan tedarik ettiğimiz bir natürel Etiyopya kahvesinde kullanmıştık. Amacımız, ağızda kalıcılığı son derece yüksek, güçlü fermente meyve tatlarını barındıran çekirdeği hak ettiği şekilde isimlendirme çabasıydı. Yıllar içinde natürel Etiyopya kahve seçimlerinde aynı profili yakalamaya çalıştık ve yine bu sene benzer bir çekirdekle karşınızdayız.

Keramo isimli kahve üreticisi köy, Sidama bölgesinde yer alan Bensa şehrine bağlı. Köyün en çarpıcı özelliği son derece yüksek rakımda (2300m) yer alması; bu yükseklik kahveye kendine has, son derece kompleks bir karakter katıyor. Özellikle de kahve meyvelerinin olgunlaşması diğer bölgelere göre daha uzun sürdüğü için (hasat Kasım ayında değil Aralık ayında başlıyor) tat profili “funky” karakterini (çılgınca güçlü, şarabımsı ve aynı zamanda çok tatlı) kazanıyor.