DON JOAQUIN

Stokta

: Montag Coffee

: Filtre Kahve

Honduras’ın en batısında, Guatemala sınırına sadece 30km uzaklıktaki Corquin kasabasının hemen dışında yer alan Don Joaquin isimli kahve çiftliği, koruma altındaki Celaque Dağı’nın eteklerinde, yaklaşık 1500m yükseklikte, müthiş bir doğaya sahip.

 

Çiftliğin genç sahibi Wilfredo Estevez Molina, Aruco kahve kooperatifinin kurucularından olan babasından miras kalan topraklarda aile geleneğini sürdürüyor ve kahve tarımı yapmaya devam ediyor. 2018 yılında ziraat fakültesinden mezun olduktan sonra ailenin plantasyonunda aktif olarak çalışmaya başlayan Molina, bir yandan modern fermentasyon işlemleriyle (örn. honey, anaerobik) ilgili denemeler de yapmaya başlamış.

 

Elinizdeki kahve 72 saat boyunca hava almayan tanklarda bekletilerek fermente edilen ve ardından 25 gün boyunca güneş altında kurumaya bırakılan (anaerobik işlem) Catuai ve Caturra çekirdeklerinden oluşan bir kahve. Sonuç oldukça başarılı; iyi Orta Amerika kahvelerinden bildiğimiz, etkileyici bir tatlılık (çikolata, karamel) – asidite (meyve) dengesi hemen dikkatinizi çekiyor. Aynı zamanda, yoğun ve güçlü profiline rağmen ağzı yormayan, kolay içimli bir çekirdek Don Joaquin. 

 

 

BÖLGE / Occidente, Copan

TÜR / Catuai, Caturra

TAT / Karamel, Kuru Üzüm, Fındık / Tatlı & Güçlü

İŞLEM / Anaerobik

RAKIM / 1100-1600m

 

Unutmadan, Tüm 1 Kg  kahve alımlarında, ikinci 1 Kg sepette ekstra %15 indirimli!

Not: Bu indirim bundle setleri ve tanışma paketleri için geçerli değildir.
180.00TL
ÖĞÜTME
AĞIRLIK
250TL VE ÜZERİ ALIŞVERİŞLERİNİZDE KARGO BEDAVA

Kahve siparişinizi size en hızlı şekilde ulaştırabilmek için kavurma evimiz haftanın altı günü açıktır.
Pazartesi-Cumartesi günleri arasında öğlen saat 13.00'e kadar verdiğiniz kahve siparişiniz aynı gün kargolanmaktadır.

Ürünlerimizin taşıma ve dağıtımını Yurtiçi Kargo üstlenmektedir. Kargo takip numarası, siparişiniz tarafımızca kargolandığı gün içerisinde, sizinle SMS olarak paylaşılmaktadır.